Home > Hot ! > Οι μυρωδιές της Μεγάλης Εβδομάδας από το εστιατόριο «Βλαχόπουλος»

Οι μυρωδιές της Μεγάλης Εβδομάδας από το εστιατόριο «Βλαχόπουλος»

-Το Πάσχα πλησιάζει και στην επαρχία μας η φύση έχει ζωγραφίσει με τα καλυτέρα χρώματα.

-Και Πάσχα σημαίνει Άνοιξη, οικογενειακή ατμόσφαιρα, παραδοσιακά έθιμα…

-Θυμάμαι μικρός στο μαγέρικο του πατέρα μου κόσμος, φωνές, καλαμπούρια, ατάκες αξέχαστες από πελάτες. Όλα τα χωριά μας  κατέβαιναν στην Ιστιαία. Νέοι, γεροί, οικογένειες με τα παιδιά τους, ανδρόγυνα με καροτσάκια.

Οι δρόμοι γεμάτοι, το «σάμαλι κοοοο» του Κυριάκου, το εφτάζυμο της Μεγάλης Παρασκευής  και στο μαγέρικο μας ταψιά, κατσαρόλες, τηγάνια, λαμαρίνες με τα μεγαλοβδομαδιάτικα φαγητά, όλα να τσιρίζουν, όλα να βράζουν, όλα να αχνίζουν, όλα να μπαίνουν στη μύτη σου και να περιμένουν από σένα να μπούνε στο στόμα σου!

 

 

 

-Αν και σήμερα δεν τηρούμε με την ίδια προσήλωση το εθιμοτυπικό των ημερών, μερικές φορές το νιώθω σαν μια άτυπη υποχρέωση αυτού του μαγαζιού να υπενθυμίζει  παλιές συνήθειες και έθιμα, τα οποία, όπως μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά ,διαμορφώνουν την ταυτότητα μας.

–  Έτσι και φέτος στο μαγέρικο μας τα νηστίσιμα, αυτές τις μέρες, θα έχουν την τιμητική τους.

–  Και όπως παλιά έτσι και τώρα στην κουζίνα μας θα σου ’ρχεται να λιγοθυμήσεις απ’ αυτά που μυρίζεις και να πεθάνεις απ’ αυτά που βλέπεις!

Κλείνοντας φίλοι μας να πούμε ότι η Εβδομάδα αυτή είναι εβδομάδα περισυλλογής. Στις μέρες μας η περισυλλογή, η διάθεση αυτοβελτίωσης όπως και η ανάγκη αλληλεγγύης είναι πιο αναγκαία από ποτέ. Ελπίζω του χρόνου τέτοιες μέρες πολλά πράγματα και καταστάσεις να έχουν αλλάξει προς το καλύτερο.

-Γράφουν και μαγειρεύουν για εσάς η Νεκταρία και ο Γιάννης απ το εστιατόριο «Βλαχόπουλος» που βρίσκεται στο κέντρο της Ιστιαίας. Πάντα με κέφι και μεράκι.

–  Καλό Πάσχα σε όλους μας!

Αφηστε ενα σχολιο

Η παρούσα φόρμα συλλέγει το όνομα σας και την ηλεκτρονική σας διεύθυνση, ώστε να μπορέσουμε να απαντήσουμε στο σχόλιο σας. Για περισσότερες λεπτομέρειες δείτε το Privacy Policy της ιστοσελίδας μας.

error: