Home > Αρθρα - Επικαιροτητα > Φαγητό για όλη την οικογένεια με κόστος 5€

Φαγητό για όλη την οικογένεια με κόστος 5€


There are no slides in this slider.



There are no slides in this slider.


Φαγητό για όλη την οικογένεια με κόστος  5€

431918EE3385454F35160C89C0E69B23

Όσο το θερμόμετρο ανεβαίνει έχουμε την ανάγκη από φαγητά που να μας δροσίζουν, να μην μας βαραίνουν,  να είναι εύκολα και γρήγορα.

Τι καλύτερο λοιπόν από μία φρέσκια σαλάτα με ντομάτα εποχής, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές και ότι άλλο έχει ο μπαχτσές  του  παππού και της γιαγιάς.

Όμως ένα ολοκληρωμένο πιάτο, για να τιμήσουμε και την Μεσογειακή διατροφή μας, θέλει ένα υδατάνθρακα, μία πρωτεΐνη και ελαιόλαδο…

Λοιπόν, μιας και βρισκόμαστε σε περίοδο νηστείας, πριν το Δεκαπενταύγουστο, ας δούμε μία οικονομική λύση για το φαγητό της ημέρας…

Δροσερή σαλάτα με φακές

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Υλικά

250 γρ. φακές χονδρές

Προαιρετικά 1 μερίδα Ζωμός Λαχανικών, καθώς έχουμε τόσα λαχανικά στον κήπο μας !!!

1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους

1 καρότο, τριμμένο

½ κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κύβους

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος

½ φλ. ξανθές σταφίδες Κορίνθου

½ κ.γ. κάρυ σε σκόνη

½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

4-5 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο

2-3 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι ή κανονικό (ιδιαίτερη γεύση δίνει ο συνδυασμός και των δύο)

Αλάτι

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε να βράσουν για 20΄ περίπου με τη μερίδα του ζωμού και κρύο νερό, τόσο ώστε να τις σκεπάζει.

Προσθέτουμε το κολοκυθάκι, περίπου 5΄ πριν αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σουρώνουμε σε τρυπητό και τα κρυώνουμε ελαφρά τα υλικά σε τρεχούμενο νερό. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και κατόπιν τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, ξερό και φρέσκο, τον μαϊντανό και τις σταφίδες.

Αλατίζουμε τη σαλάτα, την καρυκεύουμε με το κάρυ και την πάπρικα και την περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Για τους φίλους του πικάντικου, μία καλή ιδέα είναι να προσθέσετε λίγο φέτα στη σάλτσα μας…

Kαλή big

Τα άρθρα που δημοσιεύονται εκφράζουν τον/την συντάκτη/τριά τους και οι θέσεις δεν συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη του palmosev.gr

Για τις ειδήσεις της Εύβοιας κι όχι μόνο εμπιστευτείτε το palmosev.gr



Αφηστε ενα σχολιο

Η παρούσα φόρμα συλλέγει το όνομα σας και την ηλεκτρονική σας διεύθυνση, ώστε να μπορέσουμε να απαντήσουμε στο σχόλιο σας. Για περισσότερες λεπτομέρειες δείτε το Privacy Policy της ιστοσελίδας μας.

error: