Home > Hot ! > Το προζύμι του Σταυρού ή η μαγιά …της αγάπης

Το προζύμι του Σταυρού ή η μαγιά …της αγάπης


There are no slides in this slider.



There are no slides in this slider.


Του Σταυρού σήμερα!

14 Σεπτεμβρίου 2019 κι όλοι οι πιστοί ανάβουν το κερί τους και προσεύχονται. Φεύγοντας κρατάνε ένα ματσάκι με λουλούδια και βασιλικό…

Όλοι; Ε όχι ακριβώς.

Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία παρόντες και έτοιμοι για την μεγάλη γιορτή, συμβουλεύοντας τους νεότερους ακόμη και για τις απαραίτητες διατροφικές συνήθειες της ημέρας, αλλά και τα έθιμα που την συνοδεύουν.

Οι νεότεροι το έχουμε χαλάσει λίγο αυτό το …έργο!

Ούτε εκκλησία, ούτε νηστεία, ούτε έθιμα, ούτε παράδοση, ούτε πόδια να στηριχθούμε.

Γιατί μάλλον έχουμε μεταφράσει λανθασμένα, την ανεξαρτησία συγκριτικά με την συλλογικότητα, την παράδοση συγκριτικά με το νεωτερισμό, τα ήθη και τα έθιμα με την καινοτομία.

Θαμπωνόμαστε από τα Ethnik αλλά ξεχνάμε τα πατροπαράδοτα ή μάλλον τα … μητροπαράδοτα!

Κι ας λέει η μητέρα μου «ούτε λάδι δεν τρώμε του Σταυρού, αλλά σήμερα που είναι Σάββατο επιτρέπεται!»

Ή τα άλλο με το προζύμι που αναπιάνεται με τον βασιλικό που μοιράζει ο παπάς ανήμερα του Σταυρού;

Θέλετε τη συνταγή;

«Το βασιλικό από την εκκλησία τον βάζουμε στο νεράκι, τον αφήνουμε μια μέρα και μετά με το νερό από το βασιλικό ζυμώνουμε με λίγο αλεύρι. Ανανεώνοντας κάθε μέρα με νερό κι αλεύρι για μια εβδομάδα, όταν αυτό το μείγμα βγάλει φυσαλίδες τότε το προζύμι μας, είναι έτοιμο και μπορούμε να φτιάξουμε με αυτό ψωμί μας».

Ας το ξέρουμε και μετά αποφασίζουμε, τι κρατάμε και τι αφήνουμε στη λήθη.

Πάρη Ντελκή

Τα άρθρα που δημοσιεύονται εκφράζουν τον/την συντάκτη/τριά τους και οι θέσεις δεν συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη του palmosev.gr

Για τις ειδήσεις της Εύβοιας κι όχι μόνο εμπιστευτείτε το palmosev.gr



Αφηστε ενα σχολιο

Η παρούσα φόρμα συλλέγει το όνομα σας και την ηλεκτρονική σας διεύθυνση, ώστε να μπορέσουμε να απαντήσουμε στο σχόλιο σας. Για περισσότερες λεπτομέρειες δείτε το Privacy Policy της ιστοσελίδας μας.

error: