Η συνταγή της ημέρας – Ρολάκια σφολιάτας γεμιστά

Υλικά:

• Σφολιάτα – 2 φύλλα
• Τυρί για τόστ – 12-15 φέτες
• Ζαμπόν – 12-15 φέτες
• Μανιτάρια – 15-20 φρέσκα κομμένα σε φέτες
• Ντοματίνια – 15-20 κομμένα σε φετούλες

Εκτέλεση:

• Ανοίγουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και τοποθετούμε σε όλη την επιφάνεια του φέτες από το τυρί του τοστ και από το ζαμπόν.
• Από πάνω στρώνουμε τα ντοματίνια και τα μανιτάρια τα οποία τα έχουμε κόψει σε λεπτές φετούλες.
• Ξεκινάμε να διπλώνουμε σε ρολό, όσο πιο σφιχτά μπορούμε.
• Το τυλίγουμε σε λαδόκολλα και σε διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
• Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο φύλλο σφολιάτας.
• Βγάζουμε το πρώτο ρολό και το κόβουμε σε φετούλες περίπου 2 cm.
• Τις στρώνουμε  σε μια λαμαρίνα στην οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15-25 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν καλά).
• Κάνουμε το ίδιο και με το άλλο ρολό σφολιάτας.

Πηγή: chefoulis.gr